燕麥的功效與作用
食材簡介:
燕麥,又稱莜麥、雀麥、野麥子等,為禾本科、一年生草本植物,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥主要有兩種,一種是皮燕麥,成熟後帶殼,進口的澳洲燕麥多為皮燕麥。另一種是裸燕麥,裸燕麥成熟後不帶殼,俗稱油麥,即莜麥。
營養功效:
燕麥作為一種古老的糧食,具有高蛋白低碳水化合物的特點,燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,對於降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、心臟病等有很高的醫療價值。同時,燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值:燕麥中含有的燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖等成分,具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕的功效。
適宜搭配:
那麼,燕麥適合和哪些食物進行搭配呢?
燕麥和牛奶搭配,有利於蛋白質,膳食纖維,以及多種微量元素的吸收;
燕麥和山藥搭配,可以延年益壽,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚;
燕麥和南瓜搭配,有利於益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂;
燕麥和綠豆搭配,有清熱解毒,保護肝臟的功效;
燕麥和香蕉搭配,可以提高血清素含量,改善睡眠。
常見做法:
在生活中,燕麥還有哪些常見的做法呢?
水果燕麥粥、果乾烤燕麥、紅糖燕麥餅乾、紅棗山藥燕麥糊、燕麥香蕉卷、燕麥窩窩頭等等。
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