刺兒菜的禁忌
核心功效
利尿消腫、止血涼血
刺兒菜的簡介
刺兒菜是小薊草的別稱。是一種優質野菜。多年生草本,地下部分常大於地上部分,有長根莖。莖直立,幼莖被白色蛛絲狀毛,有稜,高30-80(100-120)釐米,基部直徑3-5毫米。有時可達1釐米,上部有分枝,花序分枝無毛或有薄絨毛。
功效作用
1、利尿消腫,能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
2、止血涼血,含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。主治咯血,吐血,衄血,尿血,血淋,便血。血痢,崩中漏下,外傷出血,癰腫瘡毒。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
脾胃虛寒者
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
蒜拌刺菜:刺兒菜洗乾淨,煮鍋中加清水煮開,然後下入刺兒菜焯水,焯好後將刺兒菜撈出,晾涼,擠幹水分,再切成段。取一隻空碗,將大蒜搗碎,加入鹽、味精、白糖、醋調成碗汁。炒鍋中加適量油,小火爆香花椒粒,撈出花椒粒,將碗汁澆在刺兒菜上,將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可食用。
刺兒菜窩窩頭:刺兒菜用清水浸泡30分鐘,洗淨,用開水焯一下,撈出擠幹水分,切碎。玉米面、麪粉放入大碗,放入切碎的刺兒菜,加點小蘇打、温水,揉成麪糰,靜置10分鐘。取一小塊麪糰,搓成窩窩頭,放入墊了蒸布的蒸籠,隔水蒸15分鐘,關火,燜3分鐘取出。
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