娃娃菜的功效與作用
食材簡介:
娃娃菜,又稱微型大白菜,是從日本引進的一款蔬菜新品種。外形與大白菜一致,但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故因此被稱為娃娃菜。娃娃菜幫薄甜嫩,味道鮮美,但是因為價格比大白菜貴,市場佔有率並不是很高。
營養功效:
從成分上來講,娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。其中鉀元素含量遠高於白菜,鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,有調節倦怠感的作用。娃娃菜還富含異硫氰酸鹽,這種硫化物有抗腫瘤活性的作用,另外,娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,可以預防結腸癌。
適宜搭配:
那麼,娃娃菜適合與哪些食物進行搭配呢?
娃娃菜和辣椒搭配,可以幫助消化;
娃娃菜和蝦仁搭配,能夠防止牙齦出血;
娃娃菜和大蒜搭配,可以潤腸、消食;
娃娃菜和黑木耳搭配,可以防治結核、清火療疹;
娃娃菜和五花肉搭配,能夠調經止痛、益氣固脱。
常見做法:
在生活中,娃娃菜還有哪些常見的做法呢?
蝦球娃娃菜、上湯娃娃菜、幹鍋娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等。
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