薏米的功效與作用
食材簡介:
薏米,又叫薏苡仁、苡仁、六穀子,不僅能入藥,還是一種常見的食物。為禾本科植物薏苡的種仁,喜歡生長於濕潤地區,但能耐澇耐旱。東漢的馬緩曾從交趾地區引進優良品種,之後便開始大量種植。
營養功效:
薏米的營養價值很高,味道和大米相似,且極易消化吸收,煮粥、作湯均可。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、以及鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、澱粉、苡仁酯、苡仁油等營養成分,不論用於滋補還是用於治病都是很好的食物。另外,薏仁是一種美容食物,經常食用可使皮膚富有光澤,還能消除粉刺、雀斑等症狀。有利水消腫、健脾去濕之功效,還能治療風濕身痛,濕熱痙攣等病症。
適宜搭配:
那麼,薏米適宜和哪些食材一起搭配呢?
薏米和紅豆搭配,能夠健脾消腫、減肥祛斑;
薏米和生薑搭配,可治療胃寒、厭食等症狀;
薏米和南瓜搭配,可以治療腹瀉腹痛以及糖尿病等症狀;
薏米和黑豆搭配,能夠補精益血、治療腎虛;
薏米和白果搭配,能夠健脾除濕、清熱排膿。
常見做法:
生活中,薏米還有哪些常見的做法呢?
薏米紅豆粥、山藥薏米粥、冰糖紅豆薏米粥、薏米茶、薏米排骨冬瓜湯、薏米綠豆湯等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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