法式鵝肝那麼大的原因
法國鵝肝之所以大是因為採用了人工填食的方法,將鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。在鵝出生後的 12 個星期內,飼養員會逐天增加鵝的食量,鵝的腸胃被練得像鋼鐵般堅強。12 個星期後,每隻鵝會飼養員每天強制餵食 12 公斤左右的玉米和穀物等混合物,將鵝的胃完全撐滿。鵝還未消化完上一頓的食物,又被餵食下一頓,連續幾個星期如此。
這樣一副比正常鵝肝腫大 6-10 倍的 “脂肪肝” 就大功告成了。常見的鵝肝其實就是活鵝體內的 “脂肪肝”,由於製作過程非常殘忍,因此也被稱為世界頂級殘忍美食之一。
法國鵝肝之所以大是因為他們不要鵝肉,只要鵝肝,因此把鵝肝儘量催大以獲取更大的經濟利益。我國則不同,除了鵝肝,剩下的鵝肉還要滷鵝來賣,為了鵝肉完整美觀,鵝肝必須從胸腔的口子取出,所以需要控制鵝肝的大小,這也是中國鵝肝比法國鵝肝小的原因。
在自然界,鵝和鴨這樣的候鳥,在長途飛行之前會大肆進食,儲備能量。古埃及人早就發現它們的肝更加美味,就想方設法讓它們長肝。於是,那些被圈養起來的鵝,生存的全部意義就僅僅是長出更大的肝。
-
耐高温的蔬菜有哪些
導語:立夏過後,氣温逐漸升高,氣候逐漸乾燥。這時候,一些蔬菜已經無法耐受這種環境,而一些耐高温的蔬菜卻可以在這種環境下生長茁壯,為我們提供豐富的營養。這幾種耐高温的蔬菜你瞭解嗎?一起來看看,希望能為廣大菜農朋友提供一些種植建議。1.生菜生菜分為大葉生菜,小葉生...
-
立冬吃餃子有什麼寓意
導語:11月8日,迎來入冬的第一個節氣——立冬,也意味着秋季告一段落,冬季將正式登場。作為冬季的起點,也是二十四節氣中的“四立”之一,從古至今,在人們眼中,立冬是一個非常重要的節氣。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝經緯》曰:“鬥指乾,為立冬,冬者,終也,萬物皆收藏也。”立,...
-
驚蟄節氣的氣象條件
導語:驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節氣中的第三個節氣。鬥指甲,太陽到達黃經345°,於公曆3月5-6日交節。驚蟄反映的是自然生物受節律變化影響而出現萌發生長的現象。時至驚蟄,陽氣上升、氣温回暖、春雷乍動、雨水增多,萬物生機盎然。驚蟄節氣的氣象條件一般每年在3月5...
-
數九吃什麼食物
導語:冬季已經來臨,寒冷的天氣也就不遠了,俗話説:冷在三九,熱在三伏。那你知道數九是從立冬開始還是冬至呢?什麼時候結束?在農耕社會,人們主要的生活來源就是靠種地,而莊稼的生長主要依賴於天氣的變化,所以古人對天氣的變化是非常重視的。所謂“數九”,並不是掰着手指頭數...