如何挑選羊肉
1、看外觀:新鮮的羊肉切面有光澤,肉的顏色是紅色而且色彩分佈均勻,如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色,説明肉放置時間可能比較久。
2、看肉的緻密度:如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩,則是新鮮羊肉,這樣的肉口感最佳,放心購買。如果肉質鬆軟則是劣質羊肉。
3、看肥瘦程度:新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜着些許肥肉,絲絲分明,絕不會混合。
4、温馨提示:最好去正規超市或菜市場購買羊肉。
羊肉適合什麼季節吃
羊肉一般在秋冬季節吃最好。羊肉具有温補作用最適合在冬天吃,在吃羊肉時應該搭配清涼和甘甜的蔬菜。吃羊肉時最好配豆腐不僅可以補充多種微量元素,將羊肉和蘿蔔一起吃可以充分發揮蘿蔔的清涼性。
羊肉適合幾月份開始吃
一年四季都是可以吃到羊肉的,但是要説最適合吃羊肉的季節,那無疑就是冬天了,在冬天要是吃一點羊肉是能夠有效的保健身體。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
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