在家做蛋糕需要的材料
低筋麪粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、鹽、電動打蛋器、廚房電子稱、量杯、麪粉篩、隔熱手套、烤模、小刷子、打蛋盆、裱花袋。不同的蛋糕其主要材料都一樣,只是在一些佐料上不同。
做蛋糕一般選用的是低筋麪粉,因為低筋麪粉的筋力低,這樣做出來的蛋糕口感會更加綿軟、入口即化。如果沒有低筋麪粉,可以用中筋麪粉加少量的玉米澱粉混合使用,但是千萬不能用高筋麪粉,否則蛋糕做出來會很硬。
做蛋糕的油一般是用色拉油,蛋糕油才是做蛋糕的專用油脂,如果怕攝入太多的熱量還是建議用色拉油。製作蛋糕的時候,蛋清要按照同1個順序打發,否則容易打發失敗,肋迅速打發的蛋清口感才會綿密、細膩。
製作流程:
1、蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2、蛋清和蛋黃中都放適量糖。
3、將蛋清上下打發至奶油狀。
4、往蛋黃中倒入牛奶,攪拌均勻。
5、分次加入麪粉。這樣好攪拌,攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麪糊即可。
6、攪拌好的麪糊中分兩次倒入打發好的蛋清,倒入蛋清的時候要攪拌均勻(一定要上下攪拌,不要打圈攪拌)。
7、電飯煲中用油塗抹均勻,倒入攪拌好的麪糊,用手震幾下,將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵,待跳至保温後二十分鐘再按煮飯鍵,再保温二十分鐘左右即可。
-
每年入伏時間是固定的嘛
伏天是夏季中最熱的時期,也是一年中最熱的時候,這個時期,氣温高、濕度大,人們容易感到悶熱、疲憊和煩躁,這時期要注意降温避暑,很多人不知道入伏的時間是在什麼時候,也不知道2023年是哪一天入伏,接下來一起來看看吧!入伏是哪一天開始20232023年的入伏時間是2023年7月11...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
什麼是小滿三候
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿時節的氣候特徵是怎麼樣的?什麼是小滿三候?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿時節的氣候特徵小滿節氣的到...
-
春分節氣的民間傳説
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各為12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了温暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...