雞蛋屬於葷菜嗎
雞蛋屬於葷菜。從營養成分上説,雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質,這是其他素食不具備的。另外雞蛋是在雞體內發育而成的,來源是雞而並非是自然界的食材,所以説雞蛋屬於葷菜。雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。
葷菜,在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物,主要有五種葷菜,合稱五葷,佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜,事實上這在古代是稱之為腥。所謂「葷腥」即這兩類的合稱。
素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長,它產生於春秋戰國時期,主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時,隨着佛教的傳入,“吃素”理論逐漸形成,對素菜的發展起到了極大的推動作用。從此,素菜便自成體系,獨樹一幟,風格別緻,成為豐富多彩的中國菜餚和食文化的一個重要組成部分。
吃素能不能吃雞蛋
嚴格吃素指的是什麼肉都不吃,而且雞蛋、牛奶也不吃。不是特別嚴格的話,一般是不吃魚肉類等肉食,像豬油也不宜吃,而雞蛋、牛奶可以吃。
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