蒜薹怎麼醃製
第一步:把蒜的尾部掐走洗淨,用開水燙1分鐘,撈出晾涼;第二步:把生抽、白糖、醋、花椒放入鍋中煮開,晾涼製成醃料;第三步:把晾好的蒜薹和醃料一起倒入無水的容器中,把薑片混入其中,待醃製的蒜薹發深暗色即可食用。
蒜薹怎麼醃製才好吃
蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛,南北各地均有種植,是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹性温,具有温中下氣,補虛,調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。
關於蒜薹的吃法有很多種,日常中的吃法多是蒜薹清炒、蒜薹炒肉等,為了讓蒜薹的儲存時間更長很多人選擇進行醃製保存,以上就是為大家分享的關於蒜薹的一些醃製方法,大家可以參考下。不過因為蒜薹本身的含糖量就比較高,醃製後可以連續食用,但是不適合長久的儲存,建議大家一次醃製的量不要太多,不吃的時候建議要將醃製缸的蓋子蓋嚴。
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