龍鬚菜要不要焯水
龍鬚菜不焯水能吃。熱炒的龍鬚菜不需要焯水,只需要清洗乾淨,然後將其炒熟透即可食用。涼拌的龍鬚菜需要焯水,因為菜上可能殘留不乾淨物質,焯水後涼拌更衞生健康。
龍鬚菜不焯水能吃嗎
龍鬚菜的吃法有很多,其中比較普遍的吃法有涼拌和熱炒兩種,而涼拌的龍鬚菜需要用熱水焯過後再拌最佳,焯水用時大概2分鐘左右。
涼拌龍鬚菜的做法:
1、將龍鬚菜和其他涼拌材料摘好和切好,然後清洗乾淨;
2、將水倒入鍋中煮沸,然後把龍鬚菜放入開水中焯1-2分鐘,撈出;
3、將其他需要焯的材料紛紛在開水中過一遍;
4、把醬料調好,然後把醬料倒入所有材料中攪拌均勻即可。
熱炒龍鬚菜的做法:
1、將龍鬚菜摘好清洗乾淨,然後放在鹽水中泡一分鐘後撈出,放框中瀝乾水;
2、開火起鍋倒入油和一些蒜末炒熱;
3、蒜末香味飄出的時候(切忌不要炒焦),將龍鬚菜倒入鍋中翻炒,差不多的時候加入鹽、味精及喜歡的調料,出鍋食用。
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