蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸
蒸包子是用冷水蒸。在水開後計時7分鐘,包子就可以出鍋了。如果還要蒸第二鍋的話,可以直接在水中加一碗冷水後,再放進包子開火蒸,待水開後計時8分鐘再出鍋。
蒸包子是冷水蒸嗎
蒸包子用冷水蒸會更好吃,在鍋里加入冷水後就把包子放進去,然後再開火蒸,這樣包子會隨着冷水的慢慢升温而加熱,包子受熱會更均勻一些,蒸出來的包子也會更鬆軟可口一些。如果直接用熱水蒸的話,包子會因為受熱不勻而影響口感。
蒸包子的需要注意的地方
1、蒸包子時,包子之間要預留間隙,防止包子蒸熟後變大粘連在一起。
2、上鍋蒸的時候可以在蒸籠布上刷一層油,防止包子皮粘連在蒸籠布上導致包子皮破損。
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