三文魚屬於淡水魚嗎
三文魚是海水魚。三文魚學名大西洋鮭魚,又叫撒蒙魚或薩門魚,是海水魚,屬深海魚類的一種。淡水三文魚指的是虹鱒魚,屬於馬哈魚屬。深海三文魚在淡水的環境下出生,之後會游到海水的環境下生長,再回到淡水環境下繁殖。主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。三文魚鱗小刺少,肉色橙紅細嫩,肉質有彈性。
三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中,是溯河洄游性魚類。大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類。原棲息於太平洋北部,在海洋裏生活了3~5年後(通常4齡達性成熟)才在夏季或秋季成羣結隊作生殖洄游。根據溯河時間可分為兩個生物羣,夏型和秋型,上溯進入中國境內黑龍江的僅為秋型。大部分在下游產卵,到達上游產卵的僅為少數。它們沿江而上,日夜兼程,不辭辛勞,每晝夜可前進30-35公里,不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布,都不退卻,衝過重重阻擾,直到目的地。成魚進入淡水生殖期間後便不攝食。
挑選新鮮三文魚時可從四方面鑑別:
看魚眼,眼球清晰、乾淨者為優,無光澤為次品;看魚鰓,呈鮮紅色、氣味是新鮮,鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買;看魚體,色澤鮮豔、有彈性、身體完整者為優,反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不乾淨為則劣;看魚肉,新鮮的三文魚肉明亮清新,有光澤,線條清晰,肉質堅實,反之不新鮮。
三文魚的顏色為什麼是橙紅色?
野生三文魚以海藻、魚蝦為食,它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。養殖三文魚除了吃小魚小蝦外,還會飼餵蛋白質、魚油等,使得蝦青素不足,肉色容易發白。為了提高魚的感官品質,飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料添加劑——角黃素,使其肉色呈自然的橙紅色。角黃素是一種類胡蘿蔔素,在很多食物中天然存在,比如蘑菇。由於添加的量很小,角黃素並不會對健康造成威脅。
-
兒童節帶孩子去哪裏玩
導語:兒童節,這是一個充滿歡歌笑語的節日,是孩子們盡情享受快樂、釋放天性的美好時刻。在這個特別的日子裏,我們向全世界的孩子們致以最真摯的祝福,願你們如陽光般燦爛,如花朵般綻放。兒童節不僅是為了慶祝孩子們的節日,更是為了傳遞對兒童幸福成長的深切關懷和美好期...
-
數九吃什麼食物
導語:冬季已經來臨,寒冷的天氣也就不遠了,俗話説:冷在三九,熱在三伏。那你知道數九是從立冬開始還是冬至呢?什麼時候結束?在農耕社會,人們主要的生活來源就是靠種地,而莊稼的生長主要依賴於天氣的變化,所以古人對天氣的變化是非常重視的。所謂“數九”,並不是掰着手指頭數...
-
清明節不能做什麼
導語:清明節它源自早期的祖先信仰,是自然和人文的結晶,又稱為踏青節或行清節,是中國傳統的節日,節期在仲春與暮春交匯。清明節不僅是自然節氣中的一個節點,也是一個傳統的節日,有着悠久的歷史和文化意義。那麼2024清明節的來歷與習俗是什麼?清明節不能做什麼?我們一起來...
-
小滿節氣的物候特徵和習俗
導語:“廿四節氣”是上古農耕文明的產物,它在我國傳統農耕社會中佔有極其重要的位置,大自然的節氣規律與農業生產密不可分。立夏是二十四節氣之一,是夏季的第一個節日,立,是建立、開始的意思。夏,在古語裏是大的意思。萬物至此經已長大,得名立夏。那麼你知道立夏後面的...