長期保存慈菇的方法
1、買來的慈菇不要洗,直接放入冰箱保鮮室裏保存,一般可以保存半個月不壞。2、將慈菇直接曬乾,再用真空包裝袋包裝起來,放置在陰涼乾燥處保存,可以保存更長時間。3、把慈菇洗淨後,放入鍋中煮熟,撈出晾涼;擠幹水分後用保鮮袋裝起來,最後放入冰箱冷凍保存即可。
長期保存慈菇的方法
慈菇,又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵、華夏慈菇、水芋,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史,縣誌中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原產我國,南北各地均有分佈,南方栽培較多。
慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼,可提高癌細胞中的CAMP水平,抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。中醫認為,慈菇主解百毒,能解毒消腫、利尿,用來治療各種無名腫毒,毒蛇咬傷。
想要長期保存慈菇,需要先將慈菇放在通風處進行適當吹乾,水分太多的話很難保存,放在乾燥的地方,可以保存很長時間。新鮮慈菇保存之前不要用水洗,可放在通風乾燥的地方,令其散失一部分水分。放入冰箱的冷凍裏面,只是需要先進行處理,保鮮袋裝起來,放入冰箱的冷凍裏面。
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