有哪些食物可以補鐵
補鐵的食物有很多,其是動物的肝臟,包括豬肝、鴨肝、羊肝、雞肝等,還有豬血、羊血、牛肉、羊肉以及蛋黃。另外有一些蔬菜含鐵比較豐富,如海帶、紫菜、黑木耳、大豆、香菇、芹菜及大棗等。還應多吃富含維生素C的蔬菜水果,如柑橘、葡萄、櫻桃、獼猴桃等。
鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一,缺鐵會影響到人體的健康和發育,最大的影響即是缺鐵性貧血,世界衞生組織的調查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物,從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。
日常生活中,老年人缺鐵非常普遍。老年人缺鐵主要是因為機體消化、代謝功能逐步減退,使胃部功能萎縮,導致胃酸、胃蛋白酶等的分泌減少,使機體對鐵的吸收減少,對其他營養的吸收也大幅下降。
老年人補鐵要注意:老年人補鐵要懂得適可而止,老年人長期食補或補充鐵劑過量會出現噁心、嘔吐、腹瀉等急性鐵中毒症狀,重者會致人休克。鐵蓄積過量會誘發、加重老年痴呆症的病情。老年人補鐵劑不宜吃的食物:高脂肪、鹼性食物。
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