菠蘿蜜黃心和紅心哪個好吃
菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、補中益氣功效,菠蘿蜜有黃心與紅心兩種,它們區別在於,果肉的顏色不同;果形不同;紅心比黃心甜。
一、體型不同
1、紅心菠蘿蜜呈橢圓形,中等大小,果刺要疏鬆,大一點,果中等一般在5-15kg。
2、黃心菠蘿蜜果型比較長,個頭較大,且果刺密集且感觀上較尖,果大一般單果重在10-20kg,像長長的大冬瓜,果肉較大塊,而且果絲較多。
二、出果率不同
1、紅心菠蘿蜜由於果實比較圓潤飽滿,果絲較少,出果率比較高。
2、黃心菠蘿蜜果絲較多,20斤的果子出果率在4-5斤左右。
三、甜度不同
1、紅心菠蘿蜜果肉呈橙紅色,肉厚甜脆,香味比較濃郁,含水量相對較少,糖度要比黃心高出5-8度。
2、黃心菠蘿蜜果肉呈金黃色,,口感偏軟綿,脆度差,甜度比紅菠蘿蜜清淡,並且果肉的含水較高,完熟後果肉呈現深黃水漬狀的感覺。
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