茄子怎麼儲存到冬天食用
1、把茄子蒸到八分熟,然後晾涼用保鮮袋分別裝起,放入冰箱冷凍待到冬天可以食用。2、曬成茄子幹,將茄子用清水洗淨,去掉茄子蒂,切成大片兒,但不宜過薄,再用棉線將茄子片串起來,然後將其掛在有陽光的地方充分曬乾即可。
茄子怎麼保存到冬天吃
茄子屬於茄科、茄屬植物,形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等,可供蔬食。而茄子的根、莖、葉可入藥,為收斂劑,有利尿的功效。茄子原產於亞洲熱帶,目前在中國各省均有栽培。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裏面含有維生素B。
需要注意的是,由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。在保存茄子的時候要注意,茄子不能水洗之後保存。因為茄子表皮覆蓋着一層蠟質,不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用。將其沖洗掉之後,茄子就會快速腐爛變質。
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