侗族的特色美食有什麼
侗族的特色美食有扁米、生魚片、油茶、酸食、燒魚、紫血肉、牛癟肉、牛癟湯等。其中牛癟湯就是將牛胃裏咀嚼但是還沒進行消化的青草取出來擠汁液,在用汁液來煮湯或者火鍋,也被稱為“百草湯”,是當地待客上品。牛癟湯裏含了大量對人體有益的植物精華,加上牛膽汁一起烹飪,可以清熱解毒。
燒魚:燒魚是侗家喜食的一種菜餚,燒烤的方法有兩種,一是於闇火上烘烤,以內臟烤透,色黃不焦為佳,二是置於茅草之中燒炙,待草燒盡,魚亦透熟,這樣做出來的魚有芳草清香。
生魚片:生魚片是由草魚去鱗除刺後切成非常薄的片,用生茶油醃製,然後用侗族傳統醃製的酸菜湯醃製,配上酸菜、紫蘇、魚腥草、花生沫等香料製作而成,口感非常鮮甜。
油茶:油茶可以説是侗族的第二主食,有些侗寨,人們不僅早餐吃油茶,每頓飯前都要吃油茶,並且油茶也是招待客人的傳統美食。用來製作油茶的原料眾多,主要有:茶葉、大米花、酥黃豆、炒花生、葱花、糯米飯等。
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清明節的習俗有哪些
導語:清明,是二十四節氣之第五個節氣。清明時節,氣清景明,萬物皆顯,因此得名。《曆書》:“春分後十五日,鬥指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因此得名。”節日起源清明節的起源傳説是春秋時期晉文公重耳流亡各國期間,一次斷了糧食,他的隨從介子推就把...
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端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
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三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
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小滿節氣會下雨嗎
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿節氣三候什麼意思?小滿節氣會下雨嗎?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿節氣三候什麼意思我國古代一些著作...