新鮮的蓮子能直接吃嗎
吃新鮮蓮子的時候一定要選擇嫩一點的,摘下來太久或長得太老會有一種苦澀味。想要吃到更加鮮嫩的蓮子 ,我們在選擇蓮蓬的時候 一定要選擇顏色是嫩綠色的 ,這樣的蓮蓬裏面的蓮子口感更加清甜,而且不能夠選擇個頭太大的、也不能夠選擇個頭太小的,太大的口感比較老,太小的有可能裏面是空心的 。
選擇好蓮蓬之後,然後用手把蓮蓬掰開,一個一個將蓮子扒出來,新鮮的蓮子外面有一層綠色的表皮,一定要把綠色的表皮給剝掉。
去掉之後就會看到裏面白色的蓮子心,然後把蓮子心一剝兩半,裏面會有一根綠色的芯,把這個東西去除掉,然後就可以吃了,這樣蓮子吃起來脆嫩又清甜,特別好吃。
除了鮮嫩的蓮子可以直接吃之外,還能夠用來煮粥,或者是沏茶水喝,在煮蓮蓬粥的時候,只要把蓮蓬分開取出裏面新鮮蓮子,綠色的表皮去掉之後搭配着大米小米枸杞 一會兒放到鍋裏面煮,營養又好喝,另外蓮蓬中取出的蓮子,可以放到太陽底下曬乾,用來泡茶喝,讓身體吸收更多豐富的營養 。
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