甜不辣是什麼做的
“甜不辣”是一種食物。“甜不辣”這詞是從日本傳來的,在日本“甜不辣”指的是天婦羅,而在我國,“甜不辣”則另有它意。天婦羅是指將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色,這樣叫做天婦羅。而我國的“甜不辣”,則是將一些食材弄成漿與麪粉混合成型的食物,炸透了沾着泰式甜辣醬吃。通常口感與加麪粉的貢丸相似。
“甜不辣”雖然是由日語tempura音譯過來的,但是在我國,此物與日語天婦羅不是同一種物品。
甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿,加些澱粉、肉、海鮮什麼的,弄成長條狀,再下油鍋炸成“甜不辣”。大多數人認為甜不辣是由日本人發明的,其實是葡萄牙人最先發明再隨傳教士一起傳到日本。
通常超市看到的甜不辣有長條形、圓形、扁形等等。通常在關東煮、麻辣燙、火鍋等美食中出現。也可以炸透了沾着泰式甜辣醬吃。家庭料理中可與芹菜、花菜、西蘭花、萵筍等塊兒炒,是道容易又實用的家常菜。
甜不辣在中國的地位與日本還是有些不盡相同的,甜不辣在中國更是由於其不同的材料有着不一樣的名稱,比如魚豆腐,魚豆腐作為火鍋中常見的一種加工美食,也同樣是中國版甜不辣其中的一種口味。
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