糯米粉做的好吃的有哪些
糯米粉可以做南瓜糯米餈、糖餈粑粑、糯米涼糕、糯米飯、糯米切糕、紅豆年糕、糖油粑粑、湯圓、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒釀圓子、紅薯糯米餈、驢打滾、糯米棗、芒果糯米餈、糖不甩、芝麻球、紅薯餅、糯米餈粑等美食。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾了,把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。糯米粉最簡單的吃法,就是製作成湯糰(即元宵),以獨特的風味聞名。還可以製作成糯米餈粑、糖餈粑粑、酒釀圓子、芝麻球等小吃,還能製作成糯米粥和糯米飯,香糯可口。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品。糯米粉別名也可以叫做糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以製作湯糰、元宵。還可以做各式各樣發的家庭小吃,特別是湯糰這些,因口味獨特而聞名。
熟糯米粉就是糕粉,是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。澄粉其實就是麪粉去掉了麪筋提取出來。澄粉又稱小麥澄面,是用麪粉加工洗去麪筋,然後將洗過麪筋的水粉再經過沉澱,濾幹水分,再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。色澤潔白、面細滑,做出的麪點半透明而脆、爽,入口爽滑。
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兒童節帶孩子去哪裏玩
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數九吃什麼食物
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清明節不能做什麼
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小滿節氣的物候特徵和習俗
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