如何炒茄子不粘鍋
茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜,現在很多人喜歡用茄子烹飪各式各樣的美食,但是如果不掌握好炒茄子的方法就會很容易粘鍋,那麼如何炒茄子不粘鍋呢?今天小編給大家分享一下炒茄子不粘鍋的方法吧。
1、添水燉。燉茄子其實也挺好吃的,把茄子翻炒一會後,添上一碗水燉熟,茄子本身有水分,再添上水,肯定不會粘鍋了,只要不燉幹了鍋。
2、多放油。炒茄子時要是多放點油就不容易粘鍋了,剛開始茄子把油吸乾了,炒一會,茄子變軟,油又出來了,就不容易粘鍋。
3、勤翻動。我們在炒菜時翻動勤一些,粘鍋就發生的較輕了。
4、蓋住鍋。翻動一會,茄子稍微軟些,就把鍋蓋蓋上,茄子本身有水分,炒出來的水分蒸發到蓋上,冷凝成水,再滴回鍋裏,就不會粘鍋了,前提是小火炒。
5、浸水。炒茄子之前,先把掰好的茄子塊往水裏浸一下,茄子很容易吸水,馬上撈出,炒時就不會粘鍋了,並且也省了添水,一舉兩得。
以上就是小編給大家分享的炒茄子不粘鍋方法,只要大家選擇以上其中一種方法就可以炒茄子不粘鍋了,如果有需要的小夥伴可以瞭解一下的,希望能幫到大家。
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