煉乳可以用牛奶代替嗎
家中如果沒有煉乳,可以選擇用奶酪、蜂蜜來代替。例如,在吃金銀饅頭的時候,可以用奶酪和蜂蜜來代替煉乳,但實際上口感還是不太一樣的。
煉乳可以用什麼代替
煉乳是一種牛奶製品,是將鮮牛奶進行真空濃縮去除裏面的水分,然後加入40%的蔗糖製成的。因此,煉乳有着牛奶的香醇,味道比較甜。
為了滿足不同消費者對煉乳的要求,於是生產出來的煉乳分成了很多種類:
按照是否加糖來分,主要分為加糖煉乳和無糖煉乳。不喜歡煉乳太甜的話,可以選擇無糖的淡煉乳,有着牛奶的香醇。
而按照是否脱脂來分,可以分為全脂煉乳、脱脂煉乳和半脱脂煉乳。這主要是為了滿足想要減肥的人羣的選擇,怕胖的話可以選擇脱脂煉乳。
煉乳可以夾在麪包裏吃,也可以放進熱牛奶裏攪拌來喝。總之,煉乳的吃法有很多。如果家中的煉乳沒有了,可以用奶酪來代替。
奶酪和煉乳一樣,也屬於牛奶製品。從營養價值來看,奶酪和煉乳都屬於濃縮的牛奶,其營養價值和營養成分差不多;只是口感上還是有差別的。
不同的是,煉乳是將牛奶濃縮成為黏稠的液體;而奶酪的濃縮程度更高,是將牛奶濃縮成了固體。
或者還可以用蜂蜜來代替煉乳夾在麪包或者蘸饅頭吃。但是蜂蜜和煉乳的口感是不同的,所以介意的還是用奶酪來代替或者重新買一罐煉乳。
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