板栗的保存方法
1、通風保存。將板栗放在通風處放置兩三天,待表面水分幹後,用袋子裝起來即可。2、掩埋保存。將板栗稍加風乾,裝入陶瓷或玻璃容器中密封好,挖坑埋入土中,等到想吃再挖出製作食用即可。
3、冰箱冷藏。將板栗放入鹽水中浸泡10分鐘,撈出風乾表層水分,用保鮮袋密封放入冰箱即可。
慄,在古書中最早見於《詩經》一書,可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我國,是我國食用最早的著名堅果之一,年產量居世界首位。我國板栗品質優良,營養豐富為世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密,香甜適口,十分受歡迎。
我國河北的板栗資源豐富,出口量也居全國第一位,遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地,產品質量優良享譽海內外,尤其在日本,被稱為“天津甘慄”,久負盛名,深受日本人民喜愛。
板栗富含澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質,不僅可以生吃、熟吃,還可以加工成栗子羹、栗子蜜餞等風味食品,以及做各種糕點的餡料。
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