冒煙冰淇淋原理是什麼
冒煙冰淇淋之所以冒煙,是因為往冰淇淋裏面添加了液氮,液氮是液態的氮氣,惰性氣體,無毒、無色、無臭、無腐蝕性,不可燃,温度極低。液氮遇熱會極速蒸發,嘴巴的温度對於液氮來説就是高温了,所以,當你將冒煙的冰淇淋吃到嘴裏後,液氮就開始蒸發,效果就是看着不斷地冒煙。
在工業中,液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣淨化後,在加壓、冷卻的環境下液化,藉由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的,超過2秒才會凍傷且不可逆轉。
冒煙冰淇淋的做法
1.先將淡奶油、糖、牛奶和草莓醬混合在一起。
2.然後將奶油放入液氮中,一直攪拌。
3.直到奶油變得有點硬,就可以停止攪拌了。
4.最後等到奶油化了,就可以食用了。
冒煙冰淇淋在口感上比普通的冰淇淋更有層次感,做出來的冰淇淋外表比較脆,裏面則是比較軟的。
需要注意的是,冰淇淋液經氮浸泡吃到嘴裏時,在極低的温度下非常容易受傷,要注意安全不要輕易嘗試。
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話説,清明斷雪,谷...
-
春分節氣的民間傳説
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各為12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了温暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編為大家...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...