新疆維吾爾族吃豬肉嗎
維吾爾族是嚴格禁止吃豬肉的,除此之外,驢肉、狗肉、騾肉也禁食,一般未唸經就宰殺的牲畜和家禽也禁食。維吾爾族是我國的少數民族之一,其飲食習慣與漢族大有不同。
維吾爾族的傳統飲食以麪食為主,喜食羊肉、牛肉,其中麪食的種類很多,最常見的有饢、包子、拉麪等。維吾爾族的族源可以追溯到公元前3世紀遊牧於我國北方和西北貝加爾湖以南、額爾齊斯河和巴爾喀什湖之間的“丁零”。現在維吾爾族人主要聚居在新疆維吾爾自治區,此外,在湖南省桃源縣和河南省澠池縣也有少量維吾爾族分佈。
新疆大部分地方都是以牛羊肉,在維吾爾族的分佈上賣的都是牛羊肉。饢,是用小麥面或玉米麪製成的,在特製的火坑內烤熟,為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。抓飯,維吾爾語稱“頗羅”,是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿蔔燜成的一種飯食,味道鮮美。蒸包子,維吾爾語稱“曼它”;烤包子,維吾爾語稱“撒木薩”,用面做皮,用羊肉丁、羊油拌少許洋葱做餡,皮薄肉多。
中國是食用豬肉量最大的國家,但在二千七百多年前的古代社會,備受孔子推崇的古書《禮記》少儀篇上有句:“君子不食溷豚。”即君子不吃豬肉。孔子一再追求的“克己復禮”的禮正是以周朝《禮記》為準則的。
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