吃蠶豆有什麼好處
蠶豆中富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵等多種營養素,能給人體提供多種營養物質;蠶豆中有粗纖維,能降低膽固醇、促進腸蠕動,助消化;蠶豆還有益氣健脾,利濕消腫的功效。
蠶豆的功效與作用
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,其營養價值高,植物蛋白含量尤其豐富,佔25%-35%;另外,蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵等營養元素。
促消化:蠶豆的粗纖維含量較為豐富,尤其是新鮮的蠶豆皮。粗纖維能夠降低膽固醇、促進腸蠕動,非常適合高膽固醇患者食用。
益氣、健脾:在中醫學中,蠶豆被認有益氣健脾、利濕消腫的功效,常吃對人體的健康有一定的好處。
增強記憶力:蠶豆中含有的鈣、鋅、錳、磷脂等營養素有調節大腦和神經組織的作用,青少年兒童常吃,能夠增強記憶力。
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