納豆有哪些好處
核心功效
溶解血栓、解酒、潤腸通便
納豆簡介
納豆起源於中國古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
功效作用
1、溶解血栓,納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶,這種酶能夠有效溶解血液中的血栓,對於預防血栓類疾病具有重要的作用。
2、解酒,納豆激酶進入人體消化道系統,迅速形成保護屏障,加速消化道酸性分泌,促進解酒;進入人體血管系統,在腦血管區域形成重點防護屏障,抵制酒精對大腦的抑制效應。
3、潤腸通便,納豆中的粘液素,有水溶性膳食纖維性質,可以大量吸收腸道內水分,起到良好的潤腸通便作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
胃病、痛風患者,對黃豆過敏或者患有腎病患者不宜食用。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、納豆捲餅
將醬油、芥末、香醋、香葱混合在一起,加入適量的香油;將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下;將納豆拌着香葱攤在薄餅上,加入豆芽和冬筍捲起來,蘸甜麪醬一起吃即可。
2、納豆什錦小菜
往納豆中加入少許醬油以及青芥末;加入少許的香醋進行攪拌;將黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切成丁,加入少許食鹽攪拌;將所有的食材一起加到納豆中,攪拌均勻後,加入少量的醋是白糖即可。
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