臘八節喝臘八粥的習俗起源
臘八粥,又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。那麼,臘八粥是甜的還是鹹的?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!
臘八粥是甜還是鹹
臘八粥有甜有鹹,主要取決於個人的口味和當地的飲食習慣。一般來説,北方人更喜歡在臘八粥里加入紅棗、桂圓、花生等甜味食材,但陝北高原在臘八之日,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。江蘇地區吃臘八粥分甜鹹兩種,煮法一樣,只是鹹粥是加青菜和油。
臘八節喝臘八粥的習俗起源
從宋代開始,臘八這一天就有了喝“臘八粥”的習俗。據徐珂的《清稗類鈔》記載,臘八粥最初是在宋代的東京各大寺廟中熬製的,用七寶五味和糯米一起熬煮而成。隨着時間的推移,這一習俗逐漸流傳到民間,成為家家户户的傳統。南宋吳自牧的《夢樑錄》中也記載了這一習俗,指出在臘月初八這一天,寺院會熬製五味粥,稱為“臘八粥”。
關於臘八粥的傳説
在古代中國,傳説上古五帝之一的顓頊氏,他的三個兒子在死後變成了惡鬼,這些惡鬼經常出來驚嚇小孩。由於古代的人們普遍相信迷信和鬼神之説,大人們非常擔心小孩會因為這些惡鬼而生病或遭遇不幸。因此,人們相信赤小豆可以驅趕這些惡鬼,帶來好運和平安。所以在臘月初八這一天,人們會熬製紅小豆和赤小豆的粥,以此來祛除疫病、迎接吉祥。這個習俗不僅是一種傳統,也體現了人們對健康、平安和美好生活的追求。
結語:無論臘八粥是甜還是鹹,它都是一種營養豐富、美味可口的傳統食品,也是中國飲食文化的重要組成部分。
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