臘八粥糊了怎麼辦
臘八粥是我國比較傳統的一種食物,這種食物是在每年臘八節的時候吃的,裏面的食材比較豐富,味道很不錯,深受喜歡,很多人都會煮臘八粥吃。那麼臘八粥煮糊了怎麼辦呢?
1、不要鏟鍋底:如果粥燒了,首先不要碰鍋底。將粥倒在上面,放入另一個鍋中治療。如果鍋底糊,還要剷起鍋底,不僅影響粥的外觀,還可以將鍋底的致癌物質混入上層粥中。
2、茶葉去糊味:取適量茶葉用紗布或過濾紙包好後,放入粥中,加少量清水再煮。茶葉中的一些成分也有祛除異味的作用,粥中還會留下一些茶香。
3、加葱去糊味:粥糊,不妨用筷子在粥面戳幾個洞,然後把洋葱一個一個地放進去,蓋上鍋蓋3~5分鐘,糊味就可以去掉了,這主要是利用洋葱的異味來達到的好處。此外,還可以在粥面上均勻撒上葱花,去除糊味。
4、牛奶去糊味:當然,我們的牛奶主角出來了,方法比較簡單,取少量牛奶,倒一點在糊粥的底部,像以前一樣攪拌,攪拌好,當然,上火的時候一起攪拌。
一般情況下,建議儘量不要吃燒糊的東西,因為燒糊的東西會產生一些有害物質。
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