春分吃什麼
春分是農耕的重要時節,我國農民都是依照二十四節氣農耕,那麼2023年春分的含義是什麼呢?你知道春分豎蛋的起源嗎?春分吃什麼?跟着小編一起來看看吧!
2023春分的含義
“春分”的分意思是一半,是一分為二,晝夜平分、寒暑平衡。另外,春分也是平分春季的意思,傳統上以立春至立夏為春季,春分正當春季三個月的中間。所以春分在古時又被稱為“日中”“日夜分”“仲春之月”。
據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另《春秋繁露》説:“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”農曆書:“鬥指卯為春分,約行周天,南北兩半球晝夜均分(兩極除外),又當春之半,故名為春分。”
春分豎蛋的起源
早在4000年前,中國就有了春分立蛋的傳統,當時是為了慶祝春天來臨。有説,其實立蛋與春分並不相干。
在古老的傳説中,春分這天最容易把雞蛋立起來。據史料記載,春分立蛋的傳統起源於4000年前的中國,以慶祝春天的到來。
為什麼要在春分這一天豎雞蛋呢?據説,春分正值春季的中間,不冷不熱,花紅草綠,人心舒暢,思維敏捷,動作利索,易於豎蛋成功。春暖大地,萬物生長,“立蛋”除有立住雞蛋的本意,亦有“馬上”、“添丁”之意,意味着人們祈禱人丁興旺,代代傳承之意。
春分吃什麼
1、春菜
吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜,而是春天的蔬菜的統稱,比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天,大家都會去田野裏摘野菜,回家和魚肉一起做成春湯,寓意平安健康。
2、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話説,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之説。這時的韭菜嫩、鮮,最好吃。
3、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅,少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲,或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟,乾粉絲煮好,用澱粉、醋、醬油勾成汁,用汁拌菜絲便成。炒着吃,則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
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