為啥生蠔煮熟了還叫生蠔
生蠔煮熟了自然還叫生蠔,生蠔只是一種名稱,不會因為它是生還是熟就改變名字。生蠔在不同的地區還有不同的叫法,廣東的人稱之為生蠔活着生蠔,福建台灣地區稱之為蚵仔,還有叫牡蠣的,説起來生蠔是牡蠣中最大的品種。
生蠔一次吃幾個最好
生蠔性微寒,不宜多吃,一般一次吃100-150克,一週吃一兩次即可。
以克來算生蠔,很多人不是很懂,不過這裏的克是不包含生蠔殼的重量的。如果時候一級大生蠔,一般吃2個左右就好;如果是二級中生蠔,一般吃3個左右就好;如果是三級小生蠔,一般吃5個左右就好;如果是蠔苗,可以吃幾個個左右。
吃生蠔注意事項
1、生蠔不宜多吃,特別是街邊的生蠔,衞生情況不説,街邊生蠔所使用的油吃多了也會危害身體的健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃,因為菠菜含鐵量高,會干擾鋅和鈣的吸收,而生蠔是含高鋅高鈣的食物。
3、生蠔如果問着味道不對勁,一般是不新鮮的變現,不宜再吃。
4、吃生蠔不要用刀叉,容易破壞生蠔的肉質,而且生蠔汁是精華,不應該倒掉。
5、吃生蠔不要用重口味的調味劑,也不宜整個吞掉,應該細嚼慢嚥,才能體會其中美味。
6、生蠔中的鹽含量已經很高,在煮生蠔時不需要添加鹽,不然容易使鈉含量過高,產生心血管負荷等疾病。
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