開生蠔殼最簡單方法
開生蠔有三種方式,分別是美式、法式和慣用手法。美式手法是先將生蠔刀插入生蠔頭眼三分之一位置,然後用刀用力向上撬開,再沿着縫隙慢慢將生蠔兩邊打開。法式手法是將生蠔刀直接插入生蠔右側3釐米處,用力撬動直至生蠔殼鬆動到能打開。慣用手法是洗淨生蠔,戴棉布手套直接用刀尖插入生蠔頭部,然後快速划向側邊打開,動作一定要快。
生蠔還有螺絲刀開口方法
1、先將生蠔洗淨,然後把生蠔橫放,讓生蠔殼中間縫隙對準自己。
2、用鋼絲鉗或者榔頭對準尖頭用力敲幾下,讓生蠔殼變得鬆動。
3、用平口螺絲刀把鬆動的縫隙撬開,再用小刀順着縫隙把殼裏的連接點切斷就好了。
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