牛角酥瓜的食用方法
一、怎樣挑選牛角酥瓜
看顏色:成熟度好的酥瓜顏色偏黃,看上去瓜的顏色比較自然。如果酥瓜的顏色偏綠,則説明刮瓜的成熟度沒那個好,要麼沒有味道,要麼就發苦。
聞味道:成熟度好的瓜聞起來很香,氣味香甜。不成熟的瓜略有青澀味道。因此根據味道我們也能很容易分辨出酥瓜新不新鮮。
摸表皮:成熟度好的酥瓜,表皮光滑細膩,有光澤。並且瓜皮表面會有粉,粉越多表示酥瓜越新鮮。而表皮凹凸不平的酥瓜不新鮮,成熟度也不好。
二、牛角酥瓜是什麼
牛角酥瓜是甜瓜的一種,但是外形跟一般的甜瓜區別很大。甜瓜一般都是圓形的,而牛角酥瓜長的像牛角一樣細長,與農村經常種的一種菜瓜很像。但是牛角酥瓜的含糖量很高,它的甜度要遠遠超過菜瓜,甚至比普通的甜瓜還要甜。
三、牛角酥瓜的食用方法
牛角酥瓜除了作為水果食用外,還可以做成涼拌菜,味道也十分不錯。洗淨之後,切成小塊,不用添加過多的作料,只需要放少許鹽巴,幾滴香油,攪拌均勻,就成了一道涼拌牛角酥瓜。味道有一點甜,有一點鹽,跟魚香類菜品的口感很像。
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