大排是在豬身上的什麼部位
大排是裏脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用於油炸。以肉片為主,但帶着排骨。豬大排能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,一般人都可食用。
大排是在豬身上的哪個部
所謂大排指的就是裏脊肉與背脊肉連接的部位,豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可滷製。油炸要切得薄一點,滷製要切得稍微厚一點。
知道豬大排的具體位置,以後選豬肉就有參照了。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。但是濕熱痰滯內藴者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
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