罈子肉是哪方特產
罈子肉濟南、四川、湖南桂陽、湖南郴州的特產。我國著名的罈子肉有:漢源罈子肉、桂陽罈子肉、濟南罈子肉、卷硐罈子肉、子龍郡罈子肉、安嶽罈子肉。漢源罈子肉是四川省漢源縣特產,其一般用漢源土法燒製的陶罐進行保存,有着“存放一年不會變質”的特點。漢源罈子肉鹹淡適中、外酥裏嫩、肥而不膩、香糯適口、美味鮮香,是深受消費者喜愛的一道美食。
資料拓展
桂陽罈子肉是湖南桂陽的傳統名菜,以五花肉為主要食材的私家菜,原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。傳説起源於三國時期的湖南特色小吃桂陽罈子肉。
濟南罈子肉是始於清代的一道傳統名菜,其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“罈子肉”。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前,該店廚師用豬肋條肉加調味和香料,放人瓷壇中慢火煨煮而成。
子龍郡罈子肉是湖南郴州的傳統名菜,屬於湘菜系。相傳三國名將趙子龍將軍計取桂陽郡,駐守桂陽郡期間治軍撫民有方,軍不擾民、受到老百姓擁戴,老百姓同呼桂陽郡為子龍郡。為表達對趙子龍將軍的愛戴之情,當地老百姓用豬肉皮和五花肉放入方園五爪辣椒醬罈子裏,採用民間傳統工藝醃製數月後,贈送給子龍將軍下酒送飯,其味道又香又辣,回味悠長。子龍將軍不捨獨享便贈予主公劉備享用,劉備食後食慾大開,讚口不絕、隨即賜名“子龍郡罈子肉”。
-
泡臘八蒜為什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作為這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,為何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜為什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因為其在醃製過程中發生的化學反應以及低温、酸度等條件的...
-
母親節禮物精選推薦
導語:母親,是世界上最偉大的人,她們用無私的愛,陪伴我們成長,為我們遮風擋雨。歲月如梭,母親的鬢邊也漸漸增添了白髮,但她們的愛始終不變。這週日就是母親節,讓我們用行動表達對母親的深深愛意,作為學生,你有什麼想送給媽媽的嗎?送媽媽什麼母親節禮物好一、健康類禮物:優質...
-
穀雨節氣的農事活動
導語:穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。穀雨反映了“穀雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對於節令的反映。《羣芳譜》也有記載:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,天氣較暖,降雨量增加,有利於春作物播種生長。小編為大家整理了穀雨節氣的特點是什麼2...
-
端午節人們愛吃什麼
導語:端午節是我國重要的傳統節日之一,每年到了端午,家家户户都要掛艾草、戴香包、吃粽子,還有一些地區會舉辦賽龍舟,以此來祈願風調雨順,幸福安康。依照民間習俗,除了以上提到的這些傳統活動之外,人們還會在端午時節,準備各種各樣的傳統美食,待到家人朋友齊聚,這些傳統美...