餛飩和抄手有哪些區別
餛飩和抄手是同一種食物,兩者之間是沒有任何區別的,只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多數地方通常稱為餛飩,四川等地方稱為抄手,是深受人們喜愛的美食。
餛飩在西南地區被稱為“抄手”,主要有兩種説法:第一種説法是,從“抄手”的外觀來看,很像一個人把手抄在胸前的形象。第二種説法,是因為“抄手”皮薄,抄手之間,就煮熟了。坊間流傳過一個故事:曾經有個人問賣抄手的老闆,為什麼餛飩在四川要叫“抄手”。老闆也不正面回答,只是將抄手往煮開的鍋裏一扔,而後便把雙手抄在胸前。一分鐘後,老闆一邊將碗端給食客,一邊吆喝“抄手二兩好咯。”
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