小龍蝦怎麼挑選
小龍蝦是道美味食物,很多的非常愛吃小龍蝦,由於外面飯店的小龍蝦都賣得挺貴的,所以很多人喜歡在市場上購買小龍蝦回家煮,那麼小龍蝦怎麼挑選呢?
1、捏外殼:買小龍蝦要捏一捏小龍蝦的外殼,如果説外殼很硬,這樣的龍蝦是老龍蝦。老龍蝦相對於剛成長的龍蝦來説,體內堆積的毒素更多,不建議吃。買那種大小適中,殼捏起來有彈性的是最好吃的。
2、聞味道:正規渠道養殖的小龍蝦,聞上去是一股水產自帶的腥味;而污水裏長大的小龍蝦,除了正常的腥味外,還會伴有金屬生鏽或者腐肉發臭的味道。
3、看外觀:健康的小龍蝦個頭均勻,頭和身幾乎各佔一半,顏色為鮮紅光亮,腹毛和爪毛都是乾淨的,腹部是白色;如果大小不勻,腦袋大身子小,顏色不正或是關節處較髒要注意,這樣的小龍蝦可能是污水中長大的不建議買。
以上就是小編給大家分享的小龍蝦挑選技巧,希望對大家有所幫助。
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