牛肚的選購方法有哪些
牛肚實際上就是牛的胃部,因其嚼勁、獨特風味而愛不釋口,通常平時吃牛肚時會發現有些顏色是白色的,有些是黑色的,那麼牛肚的選購方法有哪些呢?
1、不要選太白的:很多人為了好看會選擇白色的牛百葉,但其實這樣的百葉反而不好,因為它是用雙氧水浸泡過的,吃到肚子裏是非常不健康的。
2、摸觸感:牛百葉選擇時應先摸摸,不要選那種摸起來太光溜的,大的。因為光溜的大的都是膨脹過的,用工業鹼泡的哦。
3、聞味道:正常的百葉是沒有刺鼻的味道的,但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺湊分量的。
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