炒花甲為什麼不去殼
花甲,這是非常好吃的一種美味了,一般是煮熟了過後,涼拌到吃,擠一點芥末在裏面就更加的美味了,那麼炒花甲為什麼不去殼呢?下面小編帶大家一起來看看吧。
1、賣相好:花甲的殼很大,還沒有煮的時候肉也比較大,但是一煮熟的時候,肉就縮水了,只有一點點大,將殼去掉了,肉太少了,賣相不好看,而且一盤子肉,也很單薄。
2、吃起來更有樂趣:花甲有殼,每次要吃到肉嗎,嘴巴都先要和殼觸在一起,能享受吮吸的快樂,肉是順着自己的吸的方向下來的。
3、防止口味太重:花甲在炒的時候,都是爆炒,要下油鍋,調料放得多,油也放得多,光是肉吃起來就會非常的油膩。而且花甲肉在高温中,會變得很少,作為海鮮的花甲肉本身就很細嫩,全部都是肉炒出來完全就是乾癟的狀態,影響口感,也不好看。
4、防止肉焦:去除花甲殼炒肉,肉一接觸到高温就容易焦。連着殼一起炒,還能保持花甲的鮮嫩。
關於炒花甲為什麼不去殼就介紹到這裏了,希望對你有所幫助。
-
如何自制蛋糕
一般我們在過生日的時候都會購買蛋糕慶祝生日,而蛋糕一般都是在蛋糕店買的,價格也不便宜,其實我們在家可以製作蛋糕了,那麼如何自制蛋糕呢?今天小編給大家分享一下自制蛋糕的方法吧。1、將蛋黃、牛奶、玉米油按比例放到一起攪拌均勻。2、用漏篩將麪粉篩進盆中,攪拌均...
-
肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅才會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,打開自來水籠頭,接多...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因為蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...
-
鹽烤土豆怎麼做
土豆,相信大家日常生活中經常有吃,確實土豆不但好吃,而且非常有營養價值,而且土豆的做法有很多種,其中一種就是鹽烤土豆了,吃過鹽烤土豆的朋友都會想吃第二次,那麼鹽烤土豆怎麼做呢?一起來看看。1、準備好食材:土豆400克,黑胡椒粉1茶匙,辣椒粉2/1茶匙,橄欖油1湯匙,鹽少許。2...