芝麻紅油怎麼做
在中國,好多地方吃東西都喜歡調味料,特別是在吃火鍋的時候,所以中國的調味料非常的多,其中一種就是芝麻紅油了,想必很多人都喜歡吃,那麼芝麻紅油怎麼做呢?下面一起倆看看。
1、準備好用料:辣椒粉半碗,白芝麻適量,幹辣椒6個,洋葱適量,色拉油適量,食鹽適量,葱1根,姜適量,蒜適量,八角1個,麻椒適量,草果2個,香葉1片。
2、將辣椒麪、白芝麻和適量的鹽混合均勻後裝入一個耐熱無水的容器。
3、將幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉用温水浸泡10分鐘,瀝乾水待用。
4、葱切成段,洋葱切絲,姜蒜用刀拍鬆。
5、鍋子先不開火,倒入食用油,將以上備好的瀝乾水的幹辣椒、麻椒、八角、草果、香葉和葱、洋葱、姜放入鍋中,小火慢熬。開始的時候鍋裏會有很多的氣泡,不要擔心,這是配料的水分在蒸發,是不會濺油的。
6、熬至鍋中沒有氣泡後繼續小火熬至配料變焦,先將鍋子關火,用漏勺將配料撈出扔掉。
7、鍋子重新開火,中火加熱至鍋中的油微微冒煙,用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器,每淋一勺油之後一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻。
8、待紅油的温度降至微微燙手的時候放入一小勺白糖,攪拌均勻。紅油徹底晾涼後,裝入能密封的容易,放冰箱冷藏室保存。
以上就是芝麻紅油的做法了,其實剛剛做好的紅油味道並不是最香的,要是有耐心,放置一天後再食用,紅油的香味會特別的香哦。
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
眾所周知,牛的很多部位都可以作為美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因為含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用温水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就為大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
如何自制蛋糕
一般我們在過生日的時候都會購買蛋糕慶祝生日,而蛋糕一般都是在蛋糕店買的,價格也不便宜,其實我們在家可以製作蛋糕了,那麼如何自制蛋糕呢?今天小編給大家分享一下自制蛋糕的方法吧。1、將蛋黃、牛奶、玉米油按比例放到一起攪拌均勻。2、用漏篩將麪粉篩進盆中,攪拌均...