用鹽水可以自制豆腐嗎
豆腐相信大家都有吃過了,不過,平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的,其實石膏做出來的豆腐口感並不佳,並且食用後對人體的健康是有一定影響的,那麼用鹽水可以自制豆腐嗎?其實是可以的,下面小編就為大家介紹一下鹽水制豆腐的步驟。
1、用鹽水可以自制豆腐。將15份鹽水按8:4:2:1分瓶裝好備用;
2、取50份曬乾後的豆子泡水4~6小時後碾磨成生豆漿;
3、採用文火煮成豆漿後倒入容器內;去除豆漿表面的泡沫;
4、將預備好的鹽水慢慢倒入豆漿內進行攪拌,要一邊倒入鹽水一邊攪拌,第一次倒入8份鹽水,在10~15秒完成3~4圈攪拌,第二次倒入4份的鹽水,在10~15秒完成3~4圈攪拌,第三次倒入2份鹽水,在10~15秒完成3~4圈攪拌,最後倒入1份鹽水將豆漿攪拌至凝結狀即可,攪拌過程中要將豆漿表面產生泡沫及時去除;
5、將調製好的豆漿倒入帶有濾布的豆腐模具中,用濾布包好;
6、向豆腐上慢慢加壓,從100斤逐漸到600斤慢慢加壓,每次加壓100斤,每30~45分鐘加壓一次,總共壓制10小時後,揭開濾布,切割豆腐,及完成鹽水豆腐的製作。
以上就是關於鹽水自制豆腐的過程介紹了,雖然鹽水自制的豆腐產量相對來説比較低,但是鹽水豆腐可以使大家吃得更加的放心。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
生菜蛋湯怎麼做好吃
生菜和雞蛋是我們經常會吃的食材,而且兩種食材都是非常有營養價值的,日常生活中,我們會經常生菜和蛋做湯,而且特別的好喝,很受歡迎,那麼生菜蛋湯怎麼做好吃呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法步驟。1、準備好食材:植物油適量,生菜一顆,雞蛋兩個,姜適量,鹽適量,味精適量。2、...
-
錫紙烤韭菜的做法是什麼
韭菜有一種特殊的香味,很多人都喜歡吃。價格也不貴,兩塊錢就可以買到一大把韭菜,吃法的種類比較多,今天分享一款用錫紙烤韭菜的家常做法。1、準備好1小把韭菜洗淨。放在過濾網中瀝乾水分備用。2、用長竹籤把韭菜穿起來。如圖所示。3、先在燒盤上放上一張錫紙。再把...
-
桃膠燉銀耳的做法是什麼
相信很多人都喜歡喝糖水,其中桃膠燉銀耳這款滋潤的糖水有滋陰養肺、清血降脂,美顏嫩膚等效果深受羣眾喜愛。很多人想在家做桃膠燉銀耳,但是不知道桃膠燉銀耳糖水是怎麼做的,今天小編給大家分享一下桃膠燉銀耳的做法吧。1、桃膠要用清水浸泡十個小時以上,直到沒有硬...