蛋糕怎麼切才完整不粘刀
由於蛋刀質地非常的綿軟,平時在切蛋糕的時候很容易將蛋糕切散,非常影響美觀,那麼蛋糕怎麼切才完整不粘刀呢?
1、刀泡一下熱水:想要蛋糕切起來不粘刀,在切的時候可以先提前用熱水泡一下刀,擦乾再切,內餡會切得比較平整一點,注意每切一刀都要擦乾淨。
2、冷藏後再切:剛剛買回來的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一會兒再拿出來切,這樣冷藏過後的蛋糕切的時候就不容塌陷,切出來的蛋糕也會比較完整美觀。
3、不同的蛋糕選用不同的刀具:如果是易碎的戚風蛋糕或天使蛋糕,建議使用鋸齒刀,輕輕地以鋸木的動作切蛋糕。可以用刀子平坦的一面將切好的蛋糕塊挪到盤子上。如果是輕乳酪蛋糕,以及質地鬆散,或者個頭較小的蛋糕,建議選用細鋸齒刀。
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