素炒麪怎麼做
素炒麪是我們生活中經常能吃到的一道家常菜,素炒麪看上去顏色金黃,非常漂亮,而且口味鮮香味美,清淡適口,所以很多人都喜歡吃素炒麪,那麼素炒麪怎麼做呢?接下來小編給大家講一下素炒麪的做法是什麼。
1、將蘑菇洗淨,切成條;油菜心洗淨,切成段;筍洗淨,切成條;腐竹用温水泡發洗淨也切成絲;將葱、姜去皮洗淨,均切成絲,備用。
2、將麪條煮熟,撈出投涼。
3、將鍋內倒入花生油,燒熱後放入麪條,炸至金黃色時,撈出,控幹油分。
4、另取一鍋,倒入花生油少許,待燒至七八成熱後,放入葱絲、薑絲熗鍋,再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒,加入料酒、醬油、精鹽、清湯,燒開後放入炸好的麪條翻炒,改用小火,加蓋略燜片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。
以上就是素炒麪的家常做法了,因為素炒麪是一道清淡的菜品,如果你覺得太清淡的話,可以選擇放入適量的辣椒來炒。
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