胡蘿蔔煮多久能熟
胡蘿蔔是一種非常營養的食材,可以直接生吃,也可以炒胡蘿蔔吃,當然,煮湯也是常見的做法。那麼胡蘿蔔煮多久能熟呢?
1、煮五分鐘左右,熄火後再燜5-10分鐘即可。如果切片,時間會很短。一般温火20--25反正就好了,如果是整根,需要的時間就長了。主要看你怎麼改刀,還有就是火候。
2、胡蘿蔔應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
3、胡蘿蔔素容易被氧化,烹調時採用壓力鍋燉,可減少胡蘿蔔與空氣的接觸,胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
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