蒜薹炒臘肉屬於什麼菜系
蒜薹炒臘肉是中國南方地區的一道風味美食,隸屬於粵菜菜系,也是很經典的一道家常菜,深受大家喜愛。
蒜薹炒臘肉頗具粵菜的特色,注重調味,色香味俱全,蒜薹是一種非常健康的食材,具有温中下氣,補虛,調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的功效,。將蒜薹洗淨去掉兩頭,切成段,臘肉刮洗乾淨,放入湯鍋中煮熟,切成薄片,放入臘肉片炒香,再放入蒜薹炒至斷生,最後加鹽、味精和白糖炒勻即可。
蒜薹炒臘肉是一道經典的粵菜,和其他的粵菜相比,蒜薹炒臘肉在做法上更加的簡單,比較像一道家常菜。
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