爆炒雞胗是什麼菜系
中國傳統飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚。那麼爆炒雞胗是什麼菜系呢?
1、爆炒雞胗是山東省的傳統名菜,魯菜系。
2、爆炒雞胗製作原料有淨雞胗、水發木耳等。口感脆嫩、口味鹹鮮,急火快速烹製而成,韌脆適中,口感好,據《本草綱目》有“消食導滯”,幫助消化的作用。
以上就是給各位帶來的關於爆炒雞胗是什麼菜系的全部內容了。
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