芸豆角怎麼炒
芸豆角是一種非常常見的蔬菜,也可以叫四季豆或是扁豆等等,很多人都喜歡吃,而且芸豆角的做法也是有很多種的,那麼芸豆角怎麼炒呢?接下來,小編就為大家介紹一下芸豆角炒豬肉的步驟,希望對大家有用。
1、準備好用料。主料:芸豆400克,豬肉(瘦)50克。輔料:葱5克,姜5克,蒜10克,鹽2勺,醬油(三鮮)1勺,味精2克,香油2克,花生油3勺。
2、芸豆角洗淨擇好,用手掰成小段。準備好葱末、蒜末和薑末。豬瘦肉熘好備用。
3、鍋內放入花生油,放葱、姜、蒜煸香。
4、放入芸豆角,翻炒均勻後放入醬油。倒入開水,稍沒過芸豆角。
5、放入鹽以後翻炒一下,蓋上鍋蓋將豆然燜熟。
6、芸豆角稍稍變色,變蔫就可以放入熘好的肉,翻炒幾下加味精和香油就可以了。
另外需要注意的是,豆角不熟的話有毒的,所以大家在煮的時候,必須要加水燜熟,而且必須要加開水,這樣不僅保證豆角的鮮味,而且還能縮短烹飪時間。
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