西安名吃有哪些
西安是我國比較出名的古都之一,它也被評為世界十大古都之一,是我國國務院確定的中國西部重要城市,那麼西安名吃有哪些呢?
1、羊肉泡饃:羊肉泡饃是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一個想到的都是羊肉泡饃,是陝西名吃的總代表。
2、泡泡油糕:泡泡油糕色澤乳白,表面蓬鬆宛如輕紗蟬翼,其要求糕餅師具有高超的技術和豐富的經驗,不能放釩和鹼,只能利用大油和水塘面漲發,油水面的比例要恰到好處才能做成這樣巧奪天工的食物。
3、米麪皮:米麪皮是由大米為原料,磨成米漿蒸熟切成細條製成的,具有白、薄、嫩、韌等特點。
4、鏡糕:鏡糕因小巧,形狀若小圓鏡而得名,是西安十大名吃中的一種零食,時常隨流動三輪車而走,現蒸現賣,只需幾分鐘聽到蒸籠發出長長的響聲使就可以用竹籤紮起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
5、biangbiang面:這是傳統的陝西褲帶面,因為過程中有biang、biang的聲音而得名,主要以油潑的做法為主,酸辣鮮香,寬如褲帶讓人吃着十分過癮。
6、肉夾饃:陝西肉夾饃通常使用白吉饃,臘汁肉和白吉饃合為一體,互相襯托,外脆裏嫩。
7、臊子面:臊子面是陝西省漢族風味小吃,臊子面最重要的就是臊子,用肉丁、木耳、胡蘿蔔等炒制,澆到面上,既好看又好吃。
8、粉湯羊血:粉湯羊血又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲,最適合冬季使用,營養成分較為全面,尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的,因為所用的調料多為重要,特別受年老胃偌的顧客所喜愛。
9、甑糕:甑糕之前因《那年花開月正圓》大火,本身是用糯米、芸豆和紅棗蒸成,糯米飯因蒸制滲入上層棗香味兒黏軟香甜,又能飽腹,是關中地區很好的早點食品,深受女性兒童的喜愛。
10、肉丸胡辣湯:肉丸胡辣湯簡單來説就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子湯,是西安人最歡迎的早餐之一。
以上就是給各位帶來的關於西安名吃有哪些的全部內容了。
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