自制番茄醬能保存多久
番茄醬,為番茄的醬狀濃縮製品,以成熟紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成,那麼自制番茄醬能保存多久?
1、自制番茄醬冷藏一般可以保存10至15天,想要保障自制番茄醬的口感,儲藏時不能沾染油漬和生水,不然易發生質變,此外密封性也要做好,這樣可有效的防止番茄醬氧化變質變味。另外,在製作番茄醬時可以適量的加幾滴檸檬汁,延長番茄醬的保存時間。
2、自制番茄醬想要保存時間長,最好是製成純番茄醬,在製作時不放油,將番茄醬以小火熬製出來,熬至稠狀時,加入幾滴檸檬汁。一般來説10至15天,只要保存方法得當,它的風味是不錯的。在裝壇時一定要確保油漬和生水,這樣有利於番茄醬的保存。
3、自制番茄醬製作起來也很方便,雖然有長達近15天的保質期,但最好是在3天之內吃完,這樣它的風味不僅不減,而且吃起來最為鮮酸可口,畢竟放置時間長了,很難保障品質,特別是小孩子,最好是做新鮮的番茄醬吃,不要隔夜。
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