辣醬怎麼挑選
辣醬可以説是當下非常受人歡迎的一款下飯神器了,無論是在家還是在辦公室裏很多人都喜歡備上幾瓶,但是辣醬的種類這麼多,那辣醬怎麼挑選呢?
1、光澤度:質量好的辣醬看上去光澤度是飽滿的,在光線下顯出紅褐色或者深紅褐色的狀態。但是如果你在挑辣醬的時候,發現顏色已經偏向灰暗,説明食物經過添加劑的醃製,此時不但口感被削弱了一大半,多吃也對健康不利。
2、油潤度:你吃麻辣燙、缽缽雞的時候為什麼要讓老闆多加紅油?那是因為這油光亮澤的紅油,才是香氣的製造者。辣醬的提煉工藝足夠好,油潤度是很足的,紅油看起來清涼又透明,太乾澀的辣醬一般吃不出香氣四溢的快感。
3、粘稠度:辣醬必須把握好濃稠度才能保證口感醇香,不能像水一樣稀,也不能過於結實。辣醬太稀吃起來香味不夠濃郁,過於濃稠吃起來又太乾澀,順着勺子淌下來的時候要有斷續,但不是整塊掉下來。
辣醬作為很多人的下飯神器,可謂是非常的受人歡迎的了,但是有部分人卻總是選不出符合自己心意的辣醬,那麼相信有了以上這三個挑選辣醬的小技巧,大家也會省事不少。
-
烤腦花做法是什麼
相信喜歡吃燒烤的網友們對於烤腦花都不會陌生吧,烤腦花因為鮮甜的口感和豐富的營養價值,受到了眾多網友的追捧,那麼下面小編就與大家分享一個烤腦花做法,我們來了解一下吧。1、將新鮮腦花用温水浸泡15分鐘。2、在浸泡的時候將所有的配料切成末。3、用牙籤挑去腦花...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
榴蓮冰沙家常做法是什麼
榴蓮自從引進中國之後,就受到了眾多朋友的喜愛,雖然依舊是有不少朋友接受不了榴蓮的味道,但卻絲毫不影響銷售,那麼小編也向各位熱愛榴蓮的朋友們分享一道榴蓮的做法,那就是榴蓮冰沙家常做法!1、取出60克的榴蓮,只要榴蓮肉。2、22.370~385克的冰塊。3、33.20~25克的糖...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...